东乡生猪为何这样“牛”？首先，缘于品牌。东乡县是全国商品猪基地县、全国瘦肉型猪基地县，瘦肉率高达70.4%。计划经济时代是专供香港生猪县，现在生猪主要还是销往广东、福建等地，仅在广东博罗县饲养商品猪的东乡猪场就有360余家。本地产仔猪，供销地育肥猪，这是东乡养猪人的精明之处，既节约成本，又可卖到好价钱。其次是缘于技术。近年来东乡生猪饲养逐步由散户饲养集中到规模大户饲养，由村庄内饲养集中到生态畜牧小区饲养。该县依托境内908座小（二）型以上水库构成的天然隔离屏障，建设了40个生态畜牧示范小区。全县有年出栏万头以上生猪规模养殖场（户）22家；有省一级种猪场9个，二级种猪场20个，建立标准化生态畜牧小区40个；全县瘦肉型猪良种覆盖率95%以上。
经历2006年的“蓝耳病”阵痛，2007年的恢复性生产，在今年的冰冻灾害后，东乡生猪终于迎来了生猪“牛”市。东乡县委、县政府及时加大生猪生产发展力度，制定了做大做强生猪产业的政策，加大了生猪奖励力度，使全年生猪饲养达到150万头，出栏100万头，生态畜牧示范小区达50个，并引进年产60万头生猪深加工龙头企业，全力打造“全国生态养殖小区重点县”、“全国优质种猪繁育基地县”和“全国绿色肉食品基地县”。如今，东乡生猪销往全省各地，一季度已销售种猪25万头，各种猪场每天都有车辆排队购买仔猪，订购种猪、仔猪的订单排到了8月份以后。