猪肉价格是重要的民生价格，肉价的上涨涉及千家万户。从去年一月份以来，肉价连连上涨，从原来的每斤十元左右涨到现在的十几元不等。临近年关，对于传统的要买肉过年的普通老百姓来说，如何应对肉价上涨?与其无可奈何地抱怨，不如学学他们的“招”，正视肉价的上涨。
城区低收入者：米油尽量在超市做活动时购买
“哪怕超市一次只允许买一定数量，但多去几次，多排几次队，把它当成一件事来做，放在一天内只做此事等，也是乐此不疲的”。安顺城区的李老伯这样说。现在竞争激烈，超市环境一家比一家好，购物也不觉得累。“逛超市无论你是买几毛钱的东西还是数百元的东西，都不会有太大的心理压力，我家吃的米和油我就赶在他们做活动时买。”家住安顺市开发区的张大娘与老伴就是这样做的。
另外，家中有闲人的人家，每天上午9点半前，赶超市买新鲜的蔬菜。家住前进路离城区的大超市较近的李阿姨就将每天赶早到超市买菜当做键炼身体的一种方法。李阿姨说，这是她两不误的“捷径”。
周边乡镇的消费者：赶乡场，买回一周吃的肉和菜
在双堡山京马场工作的邓伯一家是这样生活的：每周四赶场肘，两老口就尽量买回够这一周吃的肉等。另外，平时生活每周吃一两顿的烫饭，减少炒菜用油，炒一大碗肉沫放着每顿做菜时放点点缀就行，主要是将就小孙子，不再炒一碗碗的净肉来吃，再熬一锅骨头汤，每顿用来煮汤，还不用放油，这也是节约的一种方式。“少吃猪油，对身体也有好处”，老两口乐观地说。
就农村而言，对于大西桥镇的陈家一大家子，就出“绝招”了：因为屯堡人家都要做许多腊肉香肠，几家人就干脆打伙买一头猪来分，少了零售商这一环节的利润留成，这也是他们精明的“小九九”：与其让肉贩赚，不如节约了自己多买两斤肉来吃。
相关部门 积极应对
记者了解到，普通老百姓们在积极面对涨价的同时，安顺市各级政府部门也高度重视、密切关注、采取切实有效措施，防止肉价的不正常上涨。据了解，上周末，相关部门召开紧急会议、安排落实应对肉价上涨的“招”，相关职能部门也正组成调研组对内价上扬原因做调研。记者从市畜牧部门了解到，从2007年9月份以来该局就采取以下大部分措施应对肉价上涨：一是国家建立能繁母猪补贴制度，中央财政下拨安顺市能繁母猪补贴资金和省、市、县级财政按比例负担的补贴资金549．54万元已经全部拨付，并通过“一折通”将补贴资金直接兑现。稳定了养殖户发展生猪生产的积极性。二是完成能繁母猪保险，每头母猪由囯家补贴保费48元，保险金额1000元，做到全市能繁母猪应保尽保，降低了养殖母猪农户的风险，确保了生措生产能力的稳定。三是实施西秀区生猪良种补贴项目总投资邱万元，实施农业部投资100万元关岭猪资源场建设项目，实施省科技厅投资30万元紫云宗地花猪保种项目，实施贵州省农业厅投资1Q万元关岭猪保种项目。实施省投资120万元在安顺市2个县区实施良种母猪推广项目。通过实施以上项目增强了生猪基础设施，壮大了生猪生产能力。四是扶持生猪标准化规模饲养，投资650万元重点扶持14个场19个小区基础设施建设，项目已经省有关部门批复在2008年实施。五是巩固三级生猪良种繁育体系建设，规范建设二元母猪生产场(基地)51个，饲养约克母猪4461头。建设猪改点709个。其中生猪人工授精点316个，输配母猪14．63万头，推广外二元母猪5.08万头，推广良种公猪441头。提高了生猪养殖的技太水平，出栏率和出栏量有了较大的提高。相信有招应对、把好生猪出栏的源头，涨字不会呆在我们身边太久了。
另外，自去年7月份以来，安顺市物价部门也对生猪生产成本及收益情况进行调查，并将成本进行公示．提醒消费者在购买时，可与零售商在一定价格范围内去“讨价还价”。
造成肉价居高不下的原因，相关职能部门通过调研了解到，与仔猪进价上升、饲料价格上升、及人工成本上涨、生猪供求失衡均有关系。去年土半年，全国生猪市场价格持续低迷，l-7月生猪收购价格一直位于低谷，另外，随着近两年全省劳动力价格不断上升，年轻一代的农村劳动力普遍认为养猪“成本高、风险大、周期长，不如去打工能挣个现钱”而不愿养猪。饲料价格的上涨影响生猪生产。受粮、豆价格上涨影响，饲料价格也跟着上涨，致使养猪成本增加，饲养户获利空间狭窄，高居不下的仔猪价格使养殖户补栏的积极性下降。
此外，记者在采访中还了解到，除超市做活动时相关商品价格较适中外，就城区的几个菜场，记者在走访问中也发现，东关菜场的菜价略高于其他菜场，有空或是有闲入在家负责买菜的人家，可以避高选低。东关菜场的肉菜等略高于其他地方，与本身商贩进的肉、莱品种多、质量看上去更有“卖样”外，也与人口密集度、周围居民的消赞水平及铺面的费用略高于其他地方有关。