发言人介绍说，中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国，去年猪肉产量5197万吨，占全球产量的52％。中国对猪肉进口实行自由贸易，同时实施严格的进口检验检疫制度。目前获准向中国出口猪肉的国家有美国、加拿大、法国、丹麦和爱尔兰，其中法国、丹麦和爱尔兰只有部分加工厂获得检疫许可。
据了解，到2007年末，美国猪肉库存预计为23万吨，与上年持平；加拿大库存为5万吨；法国、丹麦、爱尔兰近几年库存量很小，国际市场猪肉供应十分有限。
发言人说，中国一直进口一定数量的猪副产品，也有少量猪肉进口。由于国内猪肉供应一度紧张，价格上扬，今年以来，猪肉进口数量有所增加，今年1－7月进口3万吨，预计全年大约进口10万吨，仅占国内猪肉消费量的0.2％，对国内市场的影响很小。进口猪肉大多为中、高档宾馆饭店所消费，进口猪副产品则为调剂市场、增加品种、满足不同消费者的口味。
发言人指出，8月上旬以来，国内猪肉批发价格呈平稳态势。近期各地生猪生产逐步恢复，规模养殖企业补栏积极性普遍提高。随着肉价逐步回落，猪肉销售量稳步攀升。8月下旬，全国200家大型农贸市场日均猪肉销售量较8月中旬增长4.9％。
发言人说，从今后几个月情况来看，随着天气逐渐转凉，猪肉消费将进入旺季。预计后期猪肉价格仍将在高位波动，生猪供应全面好转还需要一段时间。
9月4日，国家发改委副主任毕井泉在国新办举行的新闻发布会上强调，在今后短期内，猪肉市场的波动是不可避免的，长时间内猪肉价格大幅度上涨的可能性不大。生猪供给的根本性转变，可能要到2008年二季度以后。